Il n'y a pas si longtemps, je me disais...

"Dis donc... depuis quand tu n'as pas cuisiné ?"

Quand je dis cuisiner c'est faire des gâteaux. Pas un boeuf bourguignon, entendez bien ! Le genre de cochonneries bien calorique qui nous fait courir 6 tours autour du lac au lieu de 3, voir pas courir du tout !

Bref... aujourd'hui place à une petite pâtisserie légère parfaitement adaptée à la saison et avec des fruits d'été, s'il vous plaît !

Place à un cupcake au fraises... MIAM ! Vous m'en direz des nouvelles.

Alors j'espère que vous aimez les fraises. Sinon petite idée culinaire pour les "difficiles",  vous pouvez y mettre des framboises.

Je vous laisse déguster les photos. La recette se trouve à la fin de ce post comme d'habitude.

Je vous donne rendez-vous ce week-end avec un post Spécial Shopping.

A très vite ! Tchuuuuussss

Pour 12 cupcakes
Préparation 30 mn
Cuisson 20 mn

Ingrédients garniture :
300 gr de petites fraises fraîches
150 ml de crème fraîche
2 cuillères à café de sucre en poudre
Une demi cuillère à café d'extrait de vanille
4 cuillères à soupe de gelée de fraise
1 cuillère à soupe d'eau

Base :
150 g de beurre demi-sel en pommade
150 g de sucre en poudre
175 g de farine à levure incorporée
3 œufs
1c. à c. d'extrait de vanille

Préparation Base :
Versez tous les ingrédients dans un saladier et fouettez jusqu'à l'obtention d'une crème légère. Garnissez à mi-hauteur vos caissettes ou vos moules à cupcakes.

Faire cuire 20 mn dans un four préchauffé à 180°C jusqu'à ce que les petits gâteaux soient gonflés et juste fermes au toucher. Laissez refroidir.

Préparation garniture :
Evidez les cupcakes avec une petit couteau à bout rond, de manière à laisser un grand creux au centre, un peu comme un puit.
Lavez les fraises et les coupez en tranches fines.
Fouettez la crème, le sucre et l'extrait de vanille dans un saladier à l'aide d'un fouet. Puis remplissez chaque cupcake de ce mélange en lissant le dessus avec le dos d'une cuillère.
Disposez les tranches de fraises sur la crème, en faisant en sorte qu'elles se chevauchent.
Faîtes chauffer la gelée de fraise et l'eau dans une petite casserole jusqu'à ce qu'elle devienne fluide.
Badigeonnez à l'aide d'un pinceau, pour ma part, je l'ai fait avec le dos d'une petite cuillère.
Conservez au frais jusqu'au moment de servir.