Comme je vous le disais précédemment depuis que nous avons une cuisine aménagée, j’ai repris goût à cuisiner. Principalement des légumes et même si je suis encore loin des qualités de cuisinière d’une Brie Vandeerkamp, cuisiner est devenu un petit plaisir du quotidien. Enfin quand j’ai le temps, car j’avoues que tout au long de ce mois de décembre, j’ai mangé n’importe quoi !

Mes déjeuners ressemblaient plutôt à ça : paquet de gâteaux, pâtes au gruyère, pizza, tout ce qui pouvait me sembler rapide à manger et sans préparation avaient toutes mes faveurs. Je remarque qu’avec le temps, chaque fin d’année est pareille pour moi, mais encore plus celle-ci.

Sans compter les fêtes… la cata ! Il faut dire qu’il était impossible pour moi de trouver le temps de me faire à manger, mais vraiment. Cuisiner des petites choses même simple cela prend un peu de temps et demande un minimum d’organisation. Le frigo est d’ailleurs resté quasi vide, tous le mois de décembre, j’ai pas eu le temps de faire les courses travaillant aussi tous les week-ends. Alors on a aussi beaucoup commandé, chose qui se fait rare chez nous et qu’on fait quand on a envie de se faire plaisir.

Alors en ce début janvier, place aux bonnes habitudes ! Je suis ravie de descendre dire bonjour à mon primeur et lui acheter quelques fruits et légumes. J’ai beaucoup de chance, il est à 50m de chez moi. Bien pratique quand tu es en panne d’idées, tu peux toujours faire quelque chose avec des petits légumes.

Suite à ma story sur instagram, vous avez été quelques-unes à me demander la recette du Crumble de Butternut au parmesan et miel. Si vous n’aimez pas le sucré salé, vous pouvez bien entendu supprimer le miel. Ca fonctionne aussi très bien sans ! C’est une recette très facile à faire, à partir du moment où vous avez une butternut, du parmesan, de la farine et du beurre ! Qui n’a pas ça dans ces placards ? En plus d’être rapide à faire, elle est aussi économique et j’avoues que j’aime bien quand il y a peu d’ingrédients !

Voici donc la recette comme promis ! Et mon conseil pour éplucher une Butternut sans se compliquer la vie : il suffit de couper des tranches de 2 cm dans le sens de la longueur. Vous pouvez ensuite l’éplucher plus facilement et ensuite couper vos morceaux.

INGREDIENTS : Pour 4 personnes
– 1 butternut
– 2 sachet de parmesan (soit 200gr)
– 200 gr de beurre
– 200 gr de farine
– huile d’olive
– miel
– sel

RECETTE :

– Préchauffer votre four à 200° pendant 10 mn.
– Couper la butternut en tranche et épluchez le. Découpez ensuite des morceaux.
– Déposer les dès de butternut dans un plat à four, saler et verser 2 cuillères à l’huile d’olive. Mélanger à l’aide d’une cuillère.
– Enfourner 15 mn à 200°.
– Pendant ce temps, préparer le crumble. Pour faire le crumble tout dépend du nombre de personnes. Pour que cela soit simple, il faut la même quantité en beurre, en farine et en parmesan. Exemple : 100 gr de beurre, 100 gr de farine, 100 gr de parmesan. C’est assez simple finalement, vous pouvez de cette manière augmenter la quantité désiré en fonction du nombre de personnes.
– Verser dans un saladier, la farine, le parmesan et le beurre fondu. Mélanger avec les mains jusqu’à obtenir une pâte friable.
– Sortez le plat de votre four au bout de 15mn et disposer le crumble dessus.
– Remettre au four pendant 20-25 mn environ.
– Pour celles et ceux qui aiment le sucré salé, vous pouvez à l’aide d’une cuillère à miel, versez quelques filets sur le crumble.

Voilà j’espère que cette recette vous plaira et n’hésitez pas à m’envoyer vos petites réalisations en MP sur instagram, je serais ravie de les partager et de voir vos jolis plats !

Belle soirée à vous !

Photos : Céline Marks – Tous droits réservés