Je fais finir par penser que c’est devenu un petit rituel de vous proposer chaque semaine, une nouvelle recette sur le blog.
Il faut dire que je prends de plus en plus de plaisir à cuisiner des légumes associés à des féculents et aussi de les partager avec vous ! Vos messages et vos photos que je reçois quotidiennement lorsque je poste une recette, me mettent le smile et me motive pour vous proposer des idées de recettes équilibrées et facile à faire.
J’en profite d’ailleurs pour vous remercier de vos nombreux messages concernant le Crumble de Butternut au Parmesan que vous pouvez retrouver >> ici <<. Certaines ont fait cuisiner leurs chéris, d’autres les ont partagées en famille, certaines ont rajoutées quelques ingrédients, ça me fait super plaisir. Je suis loin d’être une bonne cuisinière mais j’essaye des choses. C’est pas toujours réussi d’ailleurs, mais ce plat fait partie de mes préférés ! Parce-que lorsqu’on travaille à la maison ou que l’on rentre tard le soir du travail, on a pas toujours envie de se préparer à manger. Avec ce genre de plat, je peux en faire un peu plus et en avoir pour le lendemain. Ce qui est parfait quand je ne veux pas ou que je n’ai pas le temps de cuisiner. Y a plus qu’à réchauffer !
Aujourd’hui, je vous propose donc la réalisation de ce plat très simple : des spaghettis aux légumes verts rôtis. J’espère que vous aimerez tout autant et n’hésitez pas à partager vos photos !
INGREDIENTS :
– des spaghettis bio à l’ail et au basilic (vous pouvez bien sur prendre des spaghettis nature ou autre, mais ça match plutôt bien avec ce que je vous recommande)
– une mozzarella buffala
– une dizaine de champignons de Paris
– quelques grappes de brocolis, 6/7 asperges, des petits pois le tout bio et congelé c’est plus rapide
– huile d’olive
– sel, poivre
– Origan (facultatif)
Mon astuce : je ne dispose pas toujours de légumes frais sous la main et même si j’ai un excellent primeur à 2 pas de chez moi, j’ai toujours quelques légumes congelés bio prêts à être cuisiner. Cela me facilite bien souvent la tâche quand je manque de temps. Je mets tout cela au four avec un peu d’huile d’olive et le tour est joué ! Si vous mangez peu de légumes, n’hésitez pas à faire de même, c’est beaucoup plus facile quand on a tout sous la main !
PREPARATION :
– Préchauffer votre four 5mn à 185°.
– Disposer les brocolis et les asperges coupées sur une plaque allant au four et verser 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Je vous conseille de mélanger avec vos mains afin de bien répartir l’huile d’olive sur les légumes.
– Mettre au four à 185° pendant 20mn.
– Pendant ce temps, mettre un petit fond d’eau dans un casserole puis faites cuire vos petits pois quelques minutes. Tout dépend comment vous les aimez ?
– Couper les champignons en lamelle.
– Dans un poêle, versez un filet d’huile d’olive et faites revenir vos champignons dans la poêle chaude une dizaine de minutes. Stopper la cuisson, quand ils ont pris une jolie couleur dorée.
– Dans une casserole d’eau bouillante, faites cuire vos spaghettis.
– Sortez les légumes du four et réserver de côté.
– Une fois que vos pâtes sont cuites, dresser vos assiettes selon vos envies !
Bon appétit !
Photos : Céline Marks – Tous droits réservés.
4 Commentaires
Une chouette alternative pour manger moins de viande, je met souvent de la viande comme des lardons par exemple. Et mettre des légumes c’est vrai que j’y ai jamais pensé, ça donne trop faim !
Je compte bien tester cette recette, facile et rapide ^^
J’aime tes idées recettes, moi qui n’est vraiment pas inspiré pour les plats salés. Et les photos sont sublimes, garde ce petit rituel ça m’arrange 😉 car trouver des idées pour les plats c’est vraiment pas mon truc lol 😉
Hello Julien !
Bah oui toi c’est les gateaux ahahhaha qu’est tu vas encore nous faire ce wk ! ;o)
En grande fan de pâtes et de légumes, mais étant toujours en recherche de plats végétariens, je prends bonne note de ta recette ♥
Moi aussi j’ai toujours des légumes bio au congélateur, surtout les choux et les brocolis car je ne prends pas trop le temps de les cuire (alors que les autres oui, vas comprendre ^^).
Bref, j’ai l’habitude de faire un plat de ce genre : spaghettis avec ail, brocolis et tomates séchées, le tout revenu dans un peu d’huile provenant du bocal de tomates séchées (miam). Je sers ça avec un peu de crème épaisse légère relevée aux herbes fraîches et c’est délicieux !
Au moins, là j’ai une nouvelle alternative 🙂
Merci Céline !
Manon
Coucou Manon !
Ah chouette je prends note de tes tomates séchées, fût un temps j’en avais dans un bocal puis elles sont tombées aux oubliettes va savoir pourquoi ! MERCI !