Aujourd’hui j’avais très envie de partager avec vous, la recette de ce burger végétarien. Tout est parti d’un samedi midi où mon chéri a fait un passage chez Big Fernand après avoir été promené Charly. Il s’est installé à table et a dévoré son burger sans dire un mot. C’est que c’était bon !
Cela a bien entendu attisé ma curiosité. Personnellement ce n’est pas la première fois que j’en voyais un, j’en ai même goûter plusieurs, mais il ne met jamais venu à l’idée d’en faire à la maison. Il y a quelques années, il m’arrivait encore d’en cuisiner à la viande mais nous avons cessé d’acheter de la viande rouge cela va fait maintenant plus de 2 ans. Du coup, les burgers n’étaient plus vraiment d’actualité chez nous pour le plus grand dam de mon chéri.
Monsieur en ayant pleins les moustaches, je me suis dit qu’il y avait peut-être quelque chose à partager ici avec vous, toujours dans l’idée du simple, du rapide et du bon évidemment ! La recette gagnante pour se mettre aux fourneaux selon moi. Et ne vous fiez jamais aux photos ! Le but quand je photographie c’est de vous faire envie bien évidemment. J’ai eu quelques retours sur les recettes précédentes où certaines pensaient que c’était compliqué à réaliser. Alors que non, le but justement, c’est de vous faire gagner du temps et de ne pas vous faire passer 2h derrière les fourneaux.
La photo c’est pour vous faire saliver, le reste c’est tout simple !
Je vous propose donc aujourd’hui de faire un burger aux champignons, Tomme de Savoie et diverses petits choses pour donner du goût à tout ça. Personnellement, j’adore ! A ce jour, je peux vous dire que je préfère milles fois un burger végétarien à un burger à la viande.
J’espère que vous m’en donnerez des nouvelles et que vous m’enverraient des petites photos que je partagerais toujours avec plaisir sur mon compte instagram !
INGREDIENTS : pour 2 personnes
– 6 gros champignons de Paris bruns ou blancs
– Tomme de savoie
– Tomates séchées
– 1 oignon rouge
– Sauce tartare ou selon vos préférences
– Bun ou pain à burger bio (c’est meilleur que ceux proposés par les grandes marques, beaucoup plus tendre et légèrement brioché)
– Thym
– Miel
– Quelques feuilles de mâche ou salade selon vos préférences
RECETTE :
– En premier, je vous conseille de sortir tous vos ingrédients sur la table avant de commencer. Le plus fastidieux quand on fait des burgers maison c’est que cela refroidit vite et mieux vaut avoir tout sous la main au moment du dressage
– Préparer vos petits pains et sur chaque tranche déposer des fines tranches de Tomme de savoie, puis réserver de côté
– Faites préchauffer votre four à 180°
– Couper votre oignon en 2 et l’aide d’un couteau, hacher grossièrement une moitié
– Dans un poêle chaude, versez un filet d’huile d’olive, puis faîtes revenir les morceaux d’oignons. Saler et parsemer de thym
– Pendant ce temps, passer vos champignons sous l’eau, retirer la première peau à l’aide d’un couteau pointu et couper les en tranches
– Verser le tout dans la poêle et faites revenir avec les oignons
– Mettez vos petits pains au four pendant 8 minutes ou moins selon votre four. N’hésitez pas à jeter un oeil de temps en temps, quand le fromage est fondu c’est que c’est prêt !
– Une fois vos petits pains prêts, sortez les du four et commencer le dressage du premier burger
LE DRESSAGE :
– Sur le pain du bas, disposer la préparation de champignons et d’oignons
– Sur le dessus, disposer selon vos goûts des morceaux de tomates séchées
– Ajouter quelques feuilles de mâche sur le dessus de la préparation
– Ensuite verser un filet de miel
– Retourner le petit pain du dessus et tartiner le de sauce tartare. Déposer le ensuite sur le haut du votre burger
C’est prêt !
Photos : Céline Marks – tous droits réservés
6 Commentaires
Merci pour la recette ! Ca a l’air vraiment bon. J’ai hâte d’essayer tout ça. Merci beaucoup 🙂
Bonjour Sophie !
Tu m’en diras des nouvelles ;o)
Ça donne trop faim !
Je suis un peu pareil j’ai de plus en plus de mal à manger de la viande rouge, ça n’a jamais vraiment été mon plat préféré. Du coup ta liste d’ingrédients m’intéresse beaucoup pour toucher une alternative à la viande. Il me tarde de la tester 😉
Très tentée par cette recette car mon fils est devenu végétarien et je suis vraiment à cours d’idees ´j’ai Une question,les tomates séchées est-ce que tu les utilises telles quelles ou les fais tu tremper avant de les utiliser ,sinon as tu une marque à me conseiller,merci d’avance .
miam
je l’ai fait et franchement c’est une tuerie. Pas de sauce tartare pour moi mais moutarde au miel maille ….je me suis regalée
merci pur cette recette géniale
Bonjour Aurélie !
N’est ce pas meilleur qu’un burger à la viande hein ^^Si ! Oui on peut varier les sauces, je vais te piquer ton idée ^^